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料理歳時記 トップ 新風中国料理。中国料理 | ホテル・ニッコー常熟。毎度ありがとうございます☀️ ・ 中國料理kujikujiです。★定価は100800円です。★新品・未使用ですのでとても綺麗です！！(写真撮るために出しただけです)★写真付きの中国料理辞典です。第１巻は北京・広東第2巻は四川・上海第3巻は料理歳時記(春天・夏天・秋天・冬天・吉祥)★斬新で独創的なシェフのスペシャリテを満載　日本各地に次々と誕生する気鋭のシェフの注目店では、柔軟な発想や大胆なアレンジから斬新で独創的なスペシャリテが続々登場しています。ワインやシャンペンに似合う洗練されたその味わいとは。★創作のヒントの宝庫、４大料理の名菜を満載　広大な中国を大きく東西南北に分け、代表的な北京・上海・四川・広東の４大料理を中心に地方色ゆたかな名菜を豊富に収録しました。新しいヒットメニューを追求するすべてのプロに必読の内容です。★季節を愛でる味わいも多数収録　第３巻は、年中行事に欠かせない料理を集めた中国版料理歳時記立春の春盤、端午節の粽子、中秋節の月餅など、季節ゆたかな美味が集合します。★彫り物の基本や刀法を紹介　第3巻の巻末では、川村進による彫り物・麺塑の紹介をします。それぞれの基本とプロセスを丁寧に解説。また、山本豊による重要な庖丁技術を系統立てて詳しく伝えます。★中国料理に関わるすべてのプロフェショナルに　国内のホテル、レストランなどさまざまな業態のなかで中国料理を支えるシェフの方々はじめ中国料理に関わるあらゆるプロフェショナルに価値ある全集です。#新風 中国料理#中華#中国料理本#中国料理　本#北京料理#上海料理#四川料理#広東料理値段相談気軽にお申し付けください✨。中国料理 寿。【フルセット　独学可】鉄緑会 中1 数学　基礎講座 通年セット　大容量プリント付。2024年　希学園　小2　最高レベル演習　算数　復習テスト。交通事故解析の基礎と応用　 その他事例集２冊。四谷学院　療育　55段階　プログラムc。現代漢語詞典 第7版。大学への数学 臨時増刊 入試の軌跡 東大 (2005年〜2014年)。遠山顕の英会話基本講座 2020年度 全12巻CDセット　美品。【線引・マーキング・インデックス済】一級建築士法令集 令和7年 2025。日本史探偵コナン 名探偵コナン歴史まんが＆日本の歴史人物 図解大辞典　セット売り。【最新教材あり】2025年度資格の大原　法人税法初学者一発合格　過去問含む