HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Escoffier: Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier (Eng

Escoffier: Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier (Eng。Amazon | Le Guide Culinaire | Escoffier, Auguste | Regional。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Amazon.co.jp: Le guide culinaire d'Escoffier : Escoffier。建物の見方・しらべ方/江戸時代の寺院と神社。昭和レトロ　クッキングシリーズ 料理本16冊セット 肉料理・行事食・自然食ほか。ルアー・フライファンに贈る本。0830 華道 花道 池坊 先春流 ほか　教本。やきとり大全 一串の醍醐味 本物の技術と必要な知識を詳しく、ていねいに紹介。(珍しい品)わかりやすい鉄道技術。菅野レコーディングバイブル。競馬予想理論メソッド―競走馬の本能を馬券推理に活かす本